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柴火灶是以前农村比较常见的一种东西,相信在农村待过的朋友都不会太陌生。现在城市里很多的餐馆都会模仿这种这种设计,因为它确实能够做出美味的食物,比如湖北很有名的锅巴粥,就是柴火灶做出来的。 这种灶台在农村是常见的了,做饭做菜都是非常方便,很多的人即使搬去了城里,依然会想念这样的灶台做出来的美食。 其实柴火灶这种东西-用,但是-的缺陷可能就是它的燃料非常有局限性,一般农村的居民都会有专门的柴房,也就是储备灶台燃料的地方,但是在城里,除了大餐馆之外,这几乎是不可能实现的。 但是近看到城镇居民也有做柴火灶台设计的,很多人都表示不可思议。比如下面这一家,虽然看起来有点怪怪的,柴火灶台跟-的装修风格有点格格不入,但是对于老一辈的人来说,这种灶台做饭确实舒适多了,至于燃料,可能还是得专门设一个柴房吧。 柴火灶也是可以做出漂亮的造型来的,很多装修师傅都有这样的好手艺,不光是砖砌,现在市面上还有这样的金属柴火灶台,虽然存在一定的缺陷,譬如隔热性能差,但是放在家里还是比较方便的,也没有占用太大的空间。在中国的农村地区，柴火炉不仅具有烹饪香米的功能，还具有北方农村的供暖功能。

一是柴火的,一种是燃气的,一种是烧炭的.新型的是用电加热的,电加热又分为两种：电磁炉加热,电陶炉加热,电磁炉加热只能达到炖的效果,不能贴玉米饼子。电陶炉是新的加热方式,其工作原理是通过热辐射来把锅加热,进而能达到与明火效果一样的效果。 从传统-,很多人不认同电加热的方式,认为电加热的没有明火加热的口感好,其实,这是一个误区,电磁炉加热上,因为其加热原理是让锅来-,所以,确实没有明火的那个效果好,口感好,但是新型的电陶炉加热方式,利用的是热辐射的原理将锅加热到-的温度,进而可以达到贴饼子的效果。土灶台是烧柴火的，所以做饭要经常看着，不想电饭煲一样只要按一下开关就可以不管了。 

柴火灶烧饭，须得二人才好，一人管做，一人管火。而一般家里，有婆婆有媳妇，一般来说，媳妇烧火。婆婆说一声，把火烧圆啊，媳妇拿火剪拔拉一下。时刻很有意思，婆婆老了，开端烧火，媳妇上灶啦。

现在，人们都是往城市走，在城里买了房，用天燃气，柴火灶基本都在城市里的家里面没有，这个也成为了我们一代人的回忆。

  又见炊烟起，暮色照大地。

时不时会想起这句歌词，仅仅，炊烟在村庄越来越淡漠，缺少孩童的哭声笑声，村庄就沉寂了。村庄，终是被放弃了。我们选择了城市，选择了集镇，选择了公路周围。柴火灶，逐渐冷了。我们的心，逐渐硬了。

  柴火灶，乡间长大的孩子，不管在哪里，也不管服水土-，想起来，都是水土-，那不仅仅柴火灶，也不仅仅是补养。

除了土灶，还有更历害的柴火灶吗？